Descripción
La historia de finca el estribo comenzó cuando Samuel fue deportado en Estados Unidos y se vio obligado a trabajar la tierra de su familia cuando regresó a Zongolica. Sin saber cual era la calidad de su café, comenzó a venderlo a precio comercial hasta que llegó CAFECOL a recoger muestras a Zongolica para inscribirlas en Taza de excelencia, quedando en 1° lugar en 2014. A partir de ese momento, la familia Altamirano comprendió que debían seguir el camino de la especialidad. Dos años después, en IMPETUS diseñamos una blend de proceso natural con proceso honey de esta finca para una competencia y el barista que utilizó este blend obtuvo el 1° lugar. Sin duda en IMPETUS somos fans de la acidez cítrica de este café, además de su gran dulzor de miel y sus notas florales.
