$400
*Puntaje de Catación: 87.13
*Proceso: Lavado
*Fermentación: Aerobia 24H Promedio
*Secado: En Guardiola 48 Horas
*Productor: Jesús Sabag
*Variedad: Gesha
*Localidad: : Ixhuatlán Del Café
*Finca: El Guayabal
*Altura: 1450 (msnm)
Crédito sujeto a aprobación.
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En este lote se juntan 2 factores que hacen a este lote un muy buen gesha: su genética y su terruño. Genética: Al ser un buen gesha es fácil percibir notas florales como jazmín y té de limón, así como su característica nota de durazno. Terruño: Ixhuatlán del café es muy famoso por producir cafés con sabor a toronja y lima. Estos descriptores fueron mencionados por Carlos Juárez en la competencia mexicana de baristas región sur – sureste y al ser muy claros le dieron la victoria.
| Opción de Tueste | Brew Bar, Espresso |
|---|---|
| Presentación | 250 gr. |
| Molienda | Grano, Fino, Medio, Grueso |
